bookmark_border에스프레소란? 정의, 특징



에스프레소 커피(Espresso Coffee)의 유래

에스프레소(espresso)는 ‘express’를 의미하는 이태리어에서 유래되었다.


에스프레소 커피(Espresso Coffee)의 정의

로스팅된 커피원두 6g ~ 8g을 곱게 분쇄한 커피가루층에 9기압의 압력을 가한 후
90 ~ 95도씨의 물을 25 ~ 30초간 통과시켜 마든 25~30ml의 진한 농축된 커피


에스프레소 커피(Espresso Coffee)의 특징

  • 커피를 추출하고 나면 그 커피의 표면에 크레마라고 불리는 거품 층 (2 ~ 4mm) 이 있다.
  • 쓴맛, 단맛, 신맛 전부 각기 다른 맛을 느낄 수 있으며, 진한 바디감으로 여운이 남는 맛이다.
  • 높은 압력으로 짧은 시간내에 추출한다.

bookmark_border2021년 설 특선영화

2월 10일 (수)


21:00 JTBC 결백


21:30 KBS2 오!문희


22:40 TVN 침입자

2월 11일 (목)


20:30 JTBC 오케이 마담


20:30 KBS2 공조


20:50 TVN 클로젯


22:10 SBS #살아있다


22:30 JTBC 1917


23:20 MBC 라라랜드

2월 12일 (금)


10:35 KBS2 미스터 주 : 사라진 VIP


20:20 KBS2 광대들 : 풍문조작단


21:10 TVN 백두산


22:15 SBS 히트맨


23:00 JTBC 강철비2 : 정상회담

2월 13일 (토)


20:40 SBS 보헤미안 랩소디


20:50 MBC 검객


22:30 JTBC 반도


22:45 EBS1 악마는 프라다를 입는다

2월 14일 (일)


10:50 SBS 큰엄마의 미친 봉고


22:35 EBS1 부산행


23:40 KBS1 리틀포레스트

bookmark_border콜롬비아 수프리모

콜롬비아 수프리모 (Colombia Supremo)

부드러운 맛과 향으로 유명해 아침을 시작하는 커피로 적합한 마일드 커피의 대명사이기도 합니다. 지속적으로 올라오는 단 맛과 고소한 견과류 향, 과일류의 산미가 밸런스를 이루고 있습니다.
적당한 바디감과 과하지 않은 쓴 맛이 커피의 풍미를 유지시켜 주며 커피가 식었을 때에도 맛의 변화가 적으며 여운이 긴 것이 특징으로 콜롬비아 수프리모 후일라 특유의 향을 오래 느낄 수 있습니다.

bookmark_border에티오피아 예가체프

에티오피아 예가체프

이름 : 에티오피아 Yirgacheffe
원산지: 에티오피아
지역 : 예가체프
맛 : 밝은 신맛, 좋은 바디, 꽃과 레몬 향
소규모 유기농 재배

동아프리카 에티오피아는 커피가 시작 된 곳입니다. 커피의 시작이자, 최고의 커피를 생산하는 곳 입니다. 편안하고 자연적인 맛이 일반적인 특징(복숭아가 연상되는 향)이며, 세련된 맛을 가졌다고 하여 커피의 귀부인이라는 칭호도 가지고 있다고 합니다. 여성분들이 많이 선호하는 커피입니다. 또한 카페인 함량이 적습니다.

예가체프는 가장 품질이 좋은 고지대 (2,000m ~ 2,200m 이상)에서 재배된 커피 입니다.

로스팅 포인트 “Medium”
예가체프만의 세련되고 부드러운 맛을 위해서 약볶음 로스팅으로 은은한 향미를 느낄 수 있도록 하는 것이 좋습니다.